つるおか家
水曜定休
Open 11:00-15:00・17:30-21:00
鶴岡には、無視できない程ドラマティックな瞬間があります。
月山が衣替えする初冠雪、庄内浜に沈む夕日、群れで飛ぶ白鳥、
春田んぼに水が入っていく様子。
それらは全て、当たり前のように繰り替えされる四季であり、
日常の景色です。
私はこの鶴岡が大好きで、鶴岡の活力となりたいと店に「つるおか家」という名前を付けました。
元気な笑顔とおもてなしで、鶴岡で「また明日も頑張ろう」と思って頂けるように。
「つるおか家」が鶴岡にあって良かったと思ってもらうことを目標に。
地元の素材を生かし、手を抜かない仕込みと店作りに励んでいます。
一頭の豚から数キロしか獲れないバラ軟骨を12時間煮込みました。
特選の最高級味噌を使用したスープとの相性は抜群です！
当店自慢の看板商品です！（1,080円）
当店自慢のホルモンを贅沢にのせ、
手のひらサイズのチャーシューをこれでもかと盛り付けました。
「肉肉肉」そして「脂」まさに”男ラーメン”！（1,380円）
つるおか家オリジナルのだだちゃ豆入りの麺を作っている酒井製麺様。何でも食材の揃って頼りになる（株）にしむら様。
材料の野菜を仕入れている佐藤青果様。庄内産のバラサキナンコツは大商金山牧場様。つるおか家にとって大事なこだわりの仕入先をご紹介します。
サラリーマンから転職し、ラーメン屋で職人の道へと進みました。厳しい指導のお陰で、その後仙台で開業いたしました。
しかし、忘れられないのは震災です。
様々な経験を経て、ようやく念願だった鶴岡にてお店を開くことが出来ました。
感染防止対策へご協力をお願いいたします。
●お支払方法各種揃えております。
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